Doctor Brew: Mosaic IPA

American IPA / 6,2% / 16 blg / recenzja z 18.01.2015

Wielkimi krokami zbliżają się premiery RISa i barleywine od Doktorów, czas więc nadrobić zaległości w ich piwach, czyli dwa single hopy i piwo świąteczne. Na początek Mosaic IPA. Oczekiwania mam spore, bo dwa z trzech najlepszych piw DB to były właśnie single hopy, Cascade i Kinky Ale. Słusznie sugeruje się, że Doktorzy nie mają za wiele do zaoferowania poza IPA, ale ja jednocześnie uważam, że są tego stylu mistrzem na polskiej scenie, wręcz nie miałbym nic przeciwko, żeby cały czas operowali tylko na nim i różnych jego odnogach. 

Opakowanie

Standardowe opakowanie DB, czyli nowoczesna elegancja, dokładny skład i Paulo Coelho z tyłu. Skład i parametry identyczne jak w Kinky Ale, poza chmielem oczywiście. Mogliby powoli myśleć nad firmowym kapslem.

9/10

Barwa

Złote, zmętnione w mało ładny sposób - początkowo niezbyt ekscytujące, ale w porządku, natomiast po dolaniu drugiej połowy robi się totalnie mętne, ciemnieje od tej mętności do bursztynu i tu już wygląda bardzo ładnie. 

3,5/5

Piana

Bardzo drobna, dość obfita, w cudny sposób oblepia szkło i utrzymuje się na całej tafli prawie do samego końca. 

4,5/5

Zapach

Chmielowy, ale dość łagodny, zdecydowanie słodki, owocowo-karmelowy; w tle czają się ostrzejsze, żywiczno-grejpfrutowe nuty, ale przykryte są trochę tą słodyczą, momentami - aromat ładny i przyjemny, ale na więcej za mało intensywny i zbyt wygładzony słodyczą, wydaje mi się też, że na parę sekund pojawił się lekki DMS. 

6,5/10

Smak

W smaku jest już zdecydowanie lepiej - słodycz dalej wszystko otacza, ale tym razem znajduje twardą kontrę w postaci przyjemnej, dość szlachetnej, żywicznej goryczki, co daje w efekcie piwo bardzo dobre, choć też dalekie od wybitnego - jest w sumie dość nietypowe jak na AIPA przez tę słodycz, pije się szybko i bardzo przyjemnie. 

8/10

Tekstura

Odrobinę brakuje gazu.

4/5

Zawód, to najsłabsze IPA od Doktorów ze wszystkich sześciu dotychczasowych, jakie piłem. Wydaje mi się, że w dużej mierze to jednak mosaic nie dał do końca rady w pojedynkę. Dobre jest, ale przy takiej ilości świetnych AIPA na rynku przepada. Szkoda, oby to było to gorsze piwo z duetu.

6.5/10