Kormoran: Terra Donum

Braggot / + sok z czarnego bzu, kawa zbożowa / 10,5% / 28 blg

Przepiękna barwa, głęboko brunatna, pod światłem ciemnomiedziana; piana raczej symboliczna. W zapachu dominuje wonny, intensywny, bogaty w różne poboczne tematy miód gryczany, przełamany nie za mocnym, ale ewidentnym zapachem czarnego bzu, który wprowadza trochę kwaskowości i owocowości; piękna para, a później dołączają do niej karmelowe i przypalane nuty słodowe. W smaku jest bardziej piwnie i ekstatycznie, tu już żaden element nie dominuje: jest dużo miodu, gryki, chleba, karmelu, nut palonych, nieco mniej już czarnego bzu, a kawa zbożowa pojawia się w ilościach śladowych na finiszu. Jest słodko, ale z subtelną goryczkową kontrą. Niezwykle intensywne, przeciągające się po kubkach smakowych.

Mariage parfait, po prostu parfait. Kormoran znów jest wielki - to ich najlepsze piwo od pierwszej warki Imperium Prunum, jedno z arcydzieł polskiego piwowarstwa, warte swoich i wyższych pieniędzy, poezja.

9.0/10